- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れサマです…。

いよいよ、今日から４月ですね。

関西では、桜も満開♪
いや～ホント綺麗です。

ちょうど先日「桜餅」を
食べたんですが…
やっぱり美味しいですね。

そこで、
ちょっとした疑問です。
皆さんは「桜餅」の「葉っぱ」食べますか！？
ちなみに、
俺は、いつも一緒に食べるんですが…
塩味が効いて、良い感じです。

ただ、
一般的に「葉っぱ」まで食べる派は、５５.５%
食べない派は、４５.５%
と、ほとんど互角のようです。

さらに、
ほとんどの和菓子屋では、
「葉っぱ」を外して食べることを推奨する中、
「桜葉餅」といって…
「葉っぱ」を主役にしている店もあります。
そもそも、
「葉っぱ」をつける理由は、
餅の乾燥を防ぎ、固くならないようにすること。
また、桜の葉を塩漬けにすることで、
ほんのり塩気と、香りを付けるためで、
抗菌作用も兼ねています。
ついでに、
「葉っぱ」は、食用として…
薄くて柔らかく、産毛の少ない
「オオシマザクラ」の若葉を使っています。

いや～奥が深いです。

そんなわけで、
最終的には、それぞれの好みによって
「葉っぱ」を食べる？食べない！？は、
自由♪なんですね。

皆さんは、どうでしょうか！？

そんなわけで、
今日も一日…
どうぞ、よろしくお願いします～♪　　YASUHIRO★