- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

俺は、もちろん！
皆さんも、コーヒーがお好きな方…
多いんじゃないでしょうか。

そこで、
コーヒーに入れる「ミルク」の話。

関東では、
そのまま「ミルク」と
呼ばれていますが…
関西では、
「フレッシュ」と呼ばれます。

厳密に言うと…
「ミルク」は、動物性油脂であり、
コーヒーフレッシュは、
植物性油脂を乳化させたものなので、
本来は「ミルク」ではありません。

では、
どうして関西では「フレッシュ」と
呼ばれているのか。

そもそも、
関西では、喫茶店でコーヒーを入れる
生クリームのことを「フレッシュ」と
呼んでいたことから…
大手製造メーカー「メロディアン」が
1977年、
「メロディアン・ミニ・コーヒーフレッシュ」
として商品を発売し、
関西に広めた影響が大きい…
と言われています。

ちなみに、
「コーヒーフレッシュ」の主な原材料は、
ひまわり油や菜種油といった…
植物油脂と乳タンパク。

植物油脂は、加工法によって
トランス脂肪酸が含まれるため、
体に悪いイメージを持たれがちですが…
「メロディアン・ミニ」は、
トランス脂肪酸がゼロ。
添加物であるリン酸塩も使用していないとのこと。

さらに、
大手製造メーカー「めいらくグループ」も
「コーヒーフレッシュ」と呼称したため、
中京地区でも広がったようです。

そんなことから、
今でも…
関西を中心に
コーヒーのミルクを「フレッシュ」と
呼んでいるわけです。

いや～地域によって、
呼び方が変わるのも面白いですね。
はい～…。

では、
今日が、皆さんにとって
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★