- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

今日は、
俺も大好きな「たまごかけご飯」の話。

あったかいご飯に生たまごを落として
醤油をひと回し。
いたってシンプルではありますが…
めちゃくちゃ美味しい最強のメニュー。

しかも、
何度食べても飽きないほど
美味しい簡単料理です。

ただし、
こんなにも優秀な「たまごかけご飯」を
日常的に食べているのは、
日本だけなんですね。

そもそも
我々は、日頃から「たまご」を
「生で食べられる食材」として
認識しているため、
当たり前のように
「生たまご」を食べていますが…
世界的に見ると
たまごは「火を通して食べる食材」
として認識されていて
生で食べるなんて！
あり得ない話なんですね。

基本的に
たまごを生で食べることは
危険な行為であり、
サルモネラ菌による食中毒を
起こしやすいことから…
衛生管理が、とても難しい食材
とされています。

…とはいえ、
日本では、国をあげて
たまごの安全性を高めるよう…
徹底的な衛生管理をしているため
サルモネラ食中毒の危険性は
極めて低いわけです。

ちなみに、もうひとつ。
たまごには、サイズがあるので
スーパーで、たまごを買うとき
「S・M・L」のサイズで
迷ってしまいます。

こんなとき、
覚えておいて欲しいのが
サイズによる「卵黄比率」

単純に大きさに比例しているのではなく、
卵黄比率が高いのは、Mサイズ。
次に、Lサイズ。
卵黄比率が低く、卵白比率の高いのが
Sサイズとなります。

よって、
卵黄がたくさん詰まった濃厚なMサイズは、
ゆで卵や、目玉焼きなど卵黄を楽しむ料理に
向いています。
もちろん！
たまごかけご飯もMサイズがおすすめです。

また、
卵黄と卵白のバランスがいいLサイズは、
親子丼や卵焼きなど
半熟を楽しむ料理に。

そして
卵白の多いSサイズは、
メレンゲを使ったお菓子やプリンなど
卵白を生かした料理に向いているわけです。

そんなわけで、
日本が誇る…
「たまご」衛生管理のおかげから
我々は、
美味しい「たまごかけご飯」が
食べられるんですね。

いや～改めて
日本に生まれて幸せです。
はい～…。

それから…
明日は、今年最後のステージ♪
WHITE BALLADE 2025 大阪公演♪
ご来場の皆さん、
是非！盛り上がっていきましょう！
どうぞ宜しくお願いします。

では、
ひとまず！
今日が、皆さんにとって
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★