- STYLE - YASUHIRO YAMANE / Y2-DIARY

皆さん、お疲れさまです。

さて、
冬といえば…
コタツに入って、テレビを観ながら
「みかん」を食べる。
子供の頃は、皆さんも
そうだったんじゃないでしょうか。

今日は、
そんな「みかん」についての話。

ついつい…
みかんというと、
段ボールで買ったり、袋に詰め放題など
一度に大量買いしてしまうことが
多いわけですが…
たくさんあると、どうしても最後の方は
味が悪くなったり、傷んでしまいます。

そこで、
最後まで美味しく！
みかんを食べる…長持ちの方法。

そもそも、
みかんは収穫後も生きていて
呼吸をしています。

そのため
室温の高い場所に置いておくと
酸味が飛んでしまい…
ぼけた味になってしまいます。

また、
みかんを箱の中に置いておくと
とても窮屈なため、
呼吸困難を起こしてしまいます。

そうなると
当然、味が落ちてしまいます。

つまり、
みかんが窮屈にならないよう…
箱から出して
あまり温度が高くならないところに
保存して下さい。

そして、もうひとつ。
みかんを置くとき、
ヘタの部分を上に向けて
置いていませんか。

みかんの特性は、
ヘタ側の皮が堅くなり
ヘタと反対側が柔らかくなっていきます。

…なので、
ヘタを上むきに置いてしまうと
柔らかい部分が下側になるため、
みかんの重さによって
傷みやすくなってしまうわけです。

ようは、
ヘタを下向きにして
置いておくと、
みかんが長持ちするんですね。

皆さん、
今日からみかんを置くときは
ヘタを下向きにして
置いておきましょう。
はい～…。

あと、
もうひとつ。
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では、
ひとまず！
今日が、皆さんにとって
素敵な１日になりますように…。　　 　YASUHIRO★